こだわり

愛知県の南西、内海に囲まれた穏やかな知多の風土で大切に育てられた柔らかな甘みのある肉質と味が特徴的な牛肉です。

国産の和牛と乳牛とかけ合わせて育てられた牛の事で、通称F1(エフワン)と呼ばれています。和牛の甘くてやわらかい所と、乳牛のさっぱりしてくせのないところの両方の良いところをうまく引きだしている牛肉です。

温暖な気候と恵まれた大地で、豊富な水と独自の純植物性飼料を与え大切に育てられた味がまろやかで脂にうまみのある、安全でおいしい豚肉です。

豚の肥育は細心の注意を払い、気温の差が激しいと豚の成長に影響が出やすいことから、冬場は豚舎のまわりをテントで囲い、豚にとって過ごしやすい環境にしています。

周りは自然に囲まれているためきれいな空気と水で育っており、えさも、豚の成長度合い、体調に応じて量、配合をかえています。約180日以上は肥育し、しっかりした健康の豚だけを半田の食肉市場へ出荷しています。